白如玉、薄如纸的肠粉热气腾腾，米香四溢的实训室里掌声不断。近日，广州市轻工技师学院迎来一场“色香味俱全”的非遗课堂——荔银肠粉非遗技艺进校园活动火热开展，36名烹饪专业师生零距离体验广式肠粉的制作魅力。

　　“肠粉泰斗”何耀明师傅现场展绝活，从米浆配比到蒸制火候，步步精准，引得师生围观点赞。动手环节更是高潮迭起：同学们抡勺倒浆、拉屉蒸皮，从手忙脚乱到娴熟出品，每张晶莹肠粉出锅时都伴随着阵阵欢呼。尝一口自制肠粉，鲜滑入味，非遗的匠心在舌尖绽放。

　　“原来传统美食背后有这么多学问！”同学们边做边拍，直呼过瘾。这不仅是技艺的学习，更是一场广府文化的青春接力。