于景林

　　5月19日，深圳市深德高级技工学校健康服务与教育学院在第十二届技能节中特邀中国烹饪大师于景林，为烹饪专业学生开展 “大师进校园” 厨师职业分享专题培训。

　　吕福智执行校长介绍，于景林大师不仅是中国烹饪大师、中式烹调高级技师、高级营养师，更是亚洲厨神、深圳市技术能手、深圳市十大金厨。他身兼中国烹饪协会名厨委员会委员、深圳市烹饪协会名厨专业委员会常务副主席，还是快手官方新派满汉全席传承人、广东省首批四星级“粤菜师傅”名厨，并创立了“于景林大师工作室”。

从万豪、洲际、凯宾斯基等国际品牌酒店的厨师长、总厨，到斩获亚洲厨神挑战赛团体冠军、世界粤菜厨皇大赛金奖、粤港澳大湾区国际烹饪联赛个人特金奖等无数殊荣，于大师用一把炒勺“炒”出了精彩人生，更在深圳“粤菜师傅”工程中做出了突出贡献。他的到来，不仅带来炉火纯青的技艺，更传递着精益求精、追求卓越的工匠精神。

在热烈的掌声中，于景林大师围绕厨师职业核心内容展开深度分享。他首先系统讲解了厨师必备的四大职业素养：行动力、服从力、耐压力、互助力。他强调，作为厨师要行动迅速、敬业负责，严格执行工作标准；沉着应对高压环境，坚守初心不言放弃；同时注重团队协作，互帮互助、共同成长，以优良职业素养立足行业、赢得尊重。

　　在职业规划方面，于景林大师将厨师职业发展划分为三个境界：专业技术型、技术管理型、专家学者型。他引导同学们结合自身兴趣与特长，尽早制定清晰职业目标，循序渐进提升能力，实现从技术能手到管理人才、行业专家的进阶发展之路。

　　针对行业前景，于大师从多维度进行全面解读：餐饮是民生刚需行业，厨师岗位难以被人工智能替代，炒菜机器人同样需要厨师研发调试；职业发展路径多元，可从后厨技术岗转向前厅管理、菜品研发、餐饮运营等岗位；创业渠道丰富，既可自主开店经营，也能借助新媒体打造美食IP实现多元变现；同时行业提供包吃包住等福利，随着经验与技能提升，薪资待遇可实现大幅增长，发展空间十分广阔。

　　于景林大师还结合自身25 岁赴深从厨的成长经历，分享克服语言、年龄等劣势，深耕行业、持续精进的奋斗故事。他表示，北方厨师同样能学好粤菜，可发挥理论扎实优势，实现菜系融合创新；鼓励学生积极参与行业技能竞赛，在个人赛中锻炼计划统筹能力，在团体赛中提升协作水平，以赛促学、以赛促技。